|
Đặc sản Thanh Hoá
cũng giống như danh lam thắng cảnh xứ Thanh vậy, từ lâu đã trở nên
gần gũi với hầu hết các du khách. Hãy cùng điểm danh 24 món ăn được
nhiều người yêu thích nhất khi ghé thăm vùng đất này.
Phần 4. Các món canh đặc sản chỉ Thanh Hóa mới có
4.1. Canh lá đắng
Canh lá đắng là đặc sản của bản Mường. Lá đắng thon dài, mọc thành
chùm, thường được dùng để nấu cùng với thịt gà, lòng gà rừng. Hiện
tại, lá đắng còn được nấu cùng thịt nạc vai, thịt ba chỉ băm nhỏ,
hoặc lòng lợn. Khi ăn, canh có vị đắng ngắt tê tê nơi cổ họng, nếu
chưa quen sẽ cảm thấy khó ăn. Nhưng nếu tiếp tục ăn, sẽ thấy món ăn
này cũng khá hấp dẫn.
Đặc sản Thanh Hoá canh lá đắng (Nguồn: Sưu tầm)
4.2. Canh lá lằng
Canh lá lằng chế biến rất dễ. Tép mua về rửa sạch, rang cùng mắm và
cà chua. Sau đó cho thêm nước vừa đủ ăn vào và đun sôi. Cuối cùng
cho lá lằng đã thái nhỏ vào và đun trên lửa nhỏ. Lá lằng lúc mới ăn
sẽ hơi có vị đắng, sau đó chuyển dần thành ngọt. Canh lá lằng có tác
dụng giải nhiệt ngày hè, chữa rôm sảy, mẩn ngứa, giúp tiêu hoá tốt.
Đặc sản Thanh Hoá canh lá lằng (Nguồn: Sưu tầm)
|
