|
Đặc sản Thanh Hoá
cũng giống như danh lam thắng cảnh xứ Thanh vậy, từ lâu đã trở nên
gần gũi với hầu hết các du khách. Hãy cùng điểm danh 24 món ăn được
nhiều người yêu thích nhất khi ghé thăm vùng đất này.
Phần 2 : Những loại
bánh đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng
2.1. Bánh cuốn Thanh Hóa
Bánh cuốn Thanh Hóa có độ mềm dai nhưng không bị bở. Đây là đặc sản
Thanh Hoá mà rất nhiều người yêu thích. Nhân bánh được chế biến từ
thịt nạc vai, tôm tươi, hành và mộc nhĩ. Nước mắm được pha với loại
mắm ngon, theo tỉ lệ thích hợp, thêm chút cốt chanh, hạt tiêu, ớt
tươi.
Phần hành khô rắc lên bánh phải là hành được xắt bằng tay, chiên
vàng ruộm, không bị mềm. Chính vì vậy dù có thử hết các loại bánh
cuốn từ nhiều vùng miền khác nhau, thì vị bánh cuốn xứ Thanh vẫn rất
riêng biệt, không thể trộn lẫn.
Đặc sản Thanh Hoá bánh cuốn (Nguồn: Sưu tầm)
-
Địa chỉ mua: Bánh
cuốn Bà Lành, bánh cuốn Nguyễn Trãi, bánh cuốn Nguyễn Chích
-
Giá: 10.000
- 15.000 VNĐ/đĩa
2.2. Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ, một đặc sản Thanh Hoá có vị dai của lớp vỏ, thịt
bánh dẻo mịn và có mùi thơm cùng vị của lá chuối tiêu. Khi ăn, bạn
sẽ thấy vị đậm đà của đậu xanh, vị bùi của lá gai, ngọt của mật mía.
Bánh gai Tứ Trụ có nhiều loại nhận cho bạn chọn như nhân đậu xanh,
hạt sen, thịt...Trong điều kiện bình thường, bánh để được 1 tuần.
Đặc sản Thanh Hoá bánh gai Tứ Trụ (Nguồn: Foody)
2.3. Bánh răng bừa
Bánh răng bừa Thanh Hóa hay còn gọi là bánh lá Thanh Hóa, một loại
bánh truyền thống và cũng là món ăn dùng để tiến vua ngày xưa. Bánh
có hình dáng giống chiếc răng bừa, được làm từ bột gạo tẻ, gói bằng
lá dong. Bánh dậy mùi thơm của thịt ba chỉ, hành mỡ, mộc nhĩ, hạt
tiêu. Khi ăn nóng, chấm với một chút nước mắm thì không thể nào
quên.
2.4. Bánh Ít
Bánh ít Thanh Hoá có hình tròn, màu trắng, được làm từ bột nếp, là
sự kết hợp giữa bánh ít và bánh nếp. Nhân bánh bao gồm tôm, thịt băm
nhỏ trộn cùng chút gia vị đặc trưng rồi mang đi hấp. Khi ăn bánh ít,
bạn hãy rưới lên bánh một lớp mỡ hành béo ngậy, ăn kèm chút rau
sống, dưa leo.
Đặc sản Thanh Hoá bánh Ít (Nguồn: Sưu tầm)
Địa chỉ mua:
Giá: Từ
15.000VNĐ/đĩa
2.5. Bánh khoái nồi rang
Bánh khoái nồi rang được làm từ bột gạo tẻ, thịt mỡ, thịt ba chỉ,
trứng. Trước khi ăn, chủ quán sẽ rán bánh trên những chiếc nồi rang.
Bánh khoái ăn với nước chấm chua ngọt, bún lá và rau sống.
Khi ăn, bạn hãy cắt nhỏ miếng bánh, cuốn với rau sống, chấm tất cả
vào bát nước chấm và thưởng thức. Bánh giòn tan, có vị thơm, ngọt
của trứng và thịt, vị cay của hạt tiêu, bùi của cà rốt và vị thanh
mát của rau thơm.
2.6. Bánh đúc sốt
Bánh đúc sốt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người
Thanh Hoá. Bánh đúc có vị đặc trưng, màu xanh lá rất đẹp mắt. Bánh
được làm chủ yếu từ bột gạo và đậu xanh. Ăn phải thật nóng, khi ăn
bánh mới được múc ra từ nồi, lớp đậu xanh được đánh tơi rồi mới đến
lớp bánh đúc sốt. Cuối cùng, phía trên phủ thêm một lớp đậu xanh nữa
và chút tóp mỡ, hành phi.
Đặc sản Thanh Hoá bánh đúc sốt (Nguồn: Sưu tầm)
2.7. Bánh đa Minh Châu
Bánh đa Minh Châu được làm bằng bột gạo, khi tráng bánh, người làm
sẽ thêm chút mè đen cho thơm và béo. Bánh đa được dùng để ăn kèm với
các món ăn khác hoặc dùng để ăn vặt. Nhưng ngon nhất là ăn kèm với
hến xào ở sông Chu.
Hến phải nhỏ, xào với gia vị và chút rau thơm, có vị hơi cay một
chút, nhưng không cày nồng như hến Huế. Ngoài ra, bánh đa sống còn
có thể cắt nhỏ, xào cùng với thịt lươn, ếch... Miếng bánh đa có vị
dai, ăn rất đã.
Bánh đa Minh Châu - Bánh kẹo đặc sản Thanh Hóa (Nguồn: Sưu tầm)
2.8. Bánh Nhè
Bánh Nhè được làm với nhân dừa, đậu xanh và đường được gói trong lớp
bột nếp dẻo mịn. Món bánh nấu bằng đường mật mía và gừng nên vị ngọt
đậm đà và rất thơm. Khi ăn, bạn sẽ thấy vị dẻo của bột nếp, vị ngọt
thơm, thanh tao của đường và gừng. phần nhân đậu xanh, dừa rất thơm
và bùi. Đây là một thức quà quê dân dã và bình dị của người Thanh
Hoá.
Bánh Nhè - đặc sản Thanh Hoá vô cùng bình dị ( Nguồn: Sưu tầm)
|
